火鍋底料、預(yù)制菜、休閑食品擺滿(mǎn)展臺(tái)，前來(lái)逛展、購(gòu)物的市民人潮涌動(dòng)，來(lái)自全國(guó)各地的食品企業(yè)、經(jīng)銷(xiāo)商不時(shí)坐下洽談……第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)4月12日在成都開(kāi)幕。

記者在會(huì)場(chǎng)走訪了解到，隨著各地餐飲消費(fèi)復(fù)蘇，業(yè)界人士看好食品行業(yè)消費(fèi)前景，行業(yè)信心普遍提振。

 “諸多知名企業(yè)和海內(nèi)外展團(tuán)對(duì)本屆全國(guó)糖酒會(huì)的熱情參與，讓我們感受到消費(fèi)市場(chǎng)的熱度?！比珖?guó)糖酒會(huì)組委會(huì)副主任、秘書(shū)長(zhǎng)楊成剛說(shuō)，本屆糖酒會(huì)展覽總面積達(dá)到32萬(wàn)平方米，刷新歷年紀(jì)錄，共有6517家國(guó)內(nèi)外食品和酒類(lèi)企業(yè)亮相。

 全國(guó)糖酒會(huì)始于1955年，目前一年兩屆，是我國(guó)食品行業(yè)歷史最久、影響最廣的大型專(zhuān)業(yè)展會(huì)之一，歷來(lái)被視為觀察消費(fèi)情況的“風(fēng)向標(biāo)”。

 “這屆糖酒會(huì)規(guī)模大，人氣很旺?！彼拇ùㄍ拮邮称酚邢薰鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人何僑說(shuō)，通過(guò)線上線下“雙輪驅(qū)動(dòng)”，公司銷(xiāo)售情況不錯(cuò)，今年的銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)將有30%以上的增長(zhǎng)。

 企業(yè)通過(guò)展會(huì)積極開(kāi)拓市場(chǎng)。“我們希望通過(guò)參展，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌在全國(guó)休閑食品飲料行業(yè)的影響力，讓更多的渠道商和消費(fèi)者認(rèn)識(shí)我們的品牌。”北京潮咖集團(tuán)董事長(zhǎng)李加敏說(shuō)。

 預(yù)制菜成為當(dāng)前消費(fèi)熱點(diǎn)之一，本屆糖酒會(huì)首次設(shè)立了預(yù)制菜展區(qū)。記者了解到，預(yù)制菜為餐飲行業(yè)有效降低了原料成本、人力成本，食品企業(yè)將菜品提前制作好，餐飲門(mén)店只需簡(jiǎn)單加工即可銷(xiāo)售，越來(lái)越多的餐飲門(mén)店選擇購(gòu)入預(yù)制菜。“公司生產(chǎn)的預(yù)制菜已在全國(guó)30多個(gè)重點(diǎn)城市布局銷(xiāo)售，我們對(duì)未來(lái)發(fā)展信心十足，食品行業(yè)也有望實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇。”四川王家渡食品有限公司總經(jīng)理李鵬說(shuō)，公司今年一季度營(yíng)業(yè)收入超過(guò)1億元，同比增長(zhǎng)48%。

 糖酒會(huì)不僅為企業(yè)搭建供需對(duì)接平臺(tái)，也帶動(dòng)著大眾消費(fèi)。楊成剛介紹，組委會(huì)聯(lián)合眾多參展品牌，以成都一些城市公園為中心，打造國(guó)潮舞臺(tái)、文化市集、百米美食街、輕食工坊、野餐露營(yíng)等消費(fèi)場(chǎng)景，以會(huì)展活動(dòng)促進(jìn)城市消費(fèi)。

“早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)成都的糖酒會(huì)很有名，原來(lái)不光是賣(mài)糖、賣(mài)酒，實(shí)際上是賣(mài)各種美食，我們一邊逛，一邊吃?！眮?lái)自西安的游客周慧說(shuō)。

 記者觀察到，食品企業(yè)更加注重創(chuàng)新，滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化的需求。例如，針對(duì)年輕群體，不少食品企業(yè)推出了小包裝、高顏值的休閑食品；針對(duì)“害怕長(zhǎng)胖”的人群，越來(lái)越多的企業(yè)推出了低糖、零糖食品飲料。

 “消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的穩(wěn)定器和壓艙石，是暢通產(chǎn)業(yè)循環(huán)、市場(chǎng)循環(huán)的重要基礎(chǔ)?！彼拇ㄊ∩虅?wù)廳廳長(zhǎng)徐一心說(shuō)，今年開(kāi)年以來(lái)，四川消費(fèi)回暖勢(shì)頭比較明顯，餐飲再現(xiàn)“排隊(duì)等位”現(xiàn)象，各大影院上座率出現(xiàn)反彈，機(jī)票酒店“量?jī)r(jià)齊升”，今年1月至2月，四川累計(jì)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額4093.4億元，同比增長(zhǎng)6.8%。

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