新華社成都4月12日電 題：消費(fèi)復(fù)蘇 信心提振——第108屆全國糖酒商品交易會(huì)一線觀察

新華社記者 陳健、袁波、袁秋岳

火鍋底料、預(yù)制菜、休閑食品擺滿展臺(tái)，前來逛展、購物的市民人潮涌動(dòng)，來自全國各地的食品企業(yè)、經(jīng)銷商不時(shí)坐下洽談……第108屆全國糖酒商品交易會(huì)4月12日在成都開幕。

記者在會(huì)場走訪了解到，隨著各地餐飲消費(fèi)復(fù)蘇，業(yè)界人士看好食品行業(yè)消費(fèi)前景，行業(yè)信心普遍提振。

“諸多知名企業(yè)和海內(nèi)外展團(tuán)對(duì)本屆全國糖酒會(huì)的熱情參與，讓我們感受到消費(fèi)市場的熱度。”全國糖酒會(huì)組委會(huì)副主任、秘書長楊成剛說，本屆糖酒會(huì)展覽總面積達(dá)到32萬平方米，刷新歷年紀(jì)錄，共有6517家國內(nèi)外食品和酒類企業(yè)亮相。

全國糖酒會(huì)始于1955年，目前一年兩屆，是我國食品行業(yè)歷史最久、影響最廣的大型專業(yè)展會(huì)之一，歷來被視為觀察消費(fèi)情況的“風(fēng)向標(biāo)”。

“這屆糖酒會(huì)規(guī)模大，人氣很旺?！彼拇ùㄍ拮邮称酚邢薰鞠嚓P(guān)負(fù)責(zé)人何僑說，通過線上線下“雙輪驅(qū)動(dòng)”，公司銷售情況不錯(cuò)，今年的銷售額預(yù)計(jì)將有30%以上的增長。

企業(yè)通過展會(huì)積極開拓市場。“我們希望通過參展，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌在全國休閑食品飲料行業(yè)的影響力，讓更多的渠道商和消費(fèi)者認(rèn)識(shí)我們的品牌?！北本┏笨Ъ瘓F(tuán)董事長李加敏說。

預(yù)制菜成為當(dāng)前消費(fèi)熱點(diǎn)之一，本屆糖酒會(huì)首次設(shè)立了預(yù)制菜展區(qū)。記者了解到，預(yù)制菜為餐飲行業(yè)有效降低了原料成本、人力成本，食品企業(yè)將菜品提前制作好，餐飲門店只需簡單加工即可銷售，越來越多的餐飲門店選擇購入預(yù)制菜。

“公司生產(chǎn)的預(yù)制菜已在全國30多個(gè)重點(diǎn)城市布局銷售，我們對(duì)未來發(fā)展信心十足，食品行業(yè)也有望實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇。”四川王家渡食品有限公司總經(jīng)理李鵬說，公司今年一季度營業(yè)收入超過1億元，同比增長48%。

糖酒會(huì)不僅為企業(yè)搭建供需對(duì)接平臺(tái)，也帶動(dòng)著大眾消費(fèi)。楊成剛介紹，組委會(huì)聯(lián)合眾多參展品牌，以成都一些城市公園為中心，打造國潮舞臺(tái)、文化市集、百米美食街、輕食工坊、野餐露營等消費(fèi)場景，以會(huì)展活動(dòng)促進(jìn)城市消費(fèi)。

“早就聽說過成都的糖酒會(huì)很有名，原來不光是賣糖、賣酒，實(shí)際上是賣各種美食，我們一邊逛，一邊吃?！眮碜晕靼驳挠慰椭芑壅f。

記者觀察到，食品企業(yè)更加注重創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。例如，針對(duì)年輕群體，不少食品企業(yè)推出了小包裝、高顏值的休閑食品；針對(duì)“害怕長胖”的人群，越來越多的企業(yè)推出了低糖、零糖食品飲料。

“消費(fèi)是經(jīng)濟(jì)增長的穩(wěn)定器和壓艙石，是暢通產(chǎn)業(yè)循環(huán)、市場循環(huán)的重要基礎(chǔ)?！彼拇ㄊ∩虅?wù)廳廳長徐一心說，今年開年以來，四川消費(fèi)回暖勢(shì)頭比較明顯，餐飲再現(xiàn)“排隊(duì)等位”現(xiàn)象，各大影院上座率出現(xiàn)反彈，機(jī)票酒店“量價(jià)齊升”，今年1月至2月，四川累計(jì)實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額4093.4億元，同比增長6.8%。

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