近幾年，海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效越來(lái)越多地為人們所知曉，與此同時(shí)全國(guó)各地海參養(yǎng)殖面積也在持續(xù)增長(zhǎng)，尤其是非海參原產(chǎn)地海參養(yǎng)殖面積的增加，促進(jìn)全國(guó)海參產(chǎn)量在近幾年翻了幾番。海參產(chǎn)量增加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被認(rèn)可，使得海參熱銷全國(guó)各地，位居“八珍之尊”的海參逐漸走入了尋常百姓家。

海參市場(chǎng)擴(kuò)容，行業(yè)質(zhì)量戰(zhàn)加劇

海參行業(yè)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但是由于海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)高端滋補(bǔ)品需求的快速增加，海參產(chǎn)品不僅成為很多中高檔酒店的必備菜，近幾年海參產(chǎn)品在家庭自用市場(chǎng)和高端禮品市場(chǎng)上更是得到了前所未有的發(fā)展，市場(chǎng)需求連年翻番，尤其是自去年”血燕門”之后，海參更是牢牢占據(jù)著高端滋補(bǔ)品市場(chǎng)的龍頭地位。

海參市場(chǎng)的擴(kuò)容，也吸引了越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶和商家加入到這個(gè)行業(yè)中來(lái)，導(dǎo)致海參市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。和其他行業(yè)一樣，有市場(chǎng)的地方就會(huì)有假冒偽劣產(chǎn)品，海參造“假”現(xiàn)象以及以次充好銷售現(xiàn)象也頻頻被媒體曝光，前一段時(shí)間，央視新聞?lì)l道專門出了一期《每周質(zhì)量報(bào)道——變了味的海參》，曝光了一些地區(qū)糖干海參泛濫的現(xiàn)象。如今正值海參進(jìn)補(bǔ)的黃金季節(jié)，海參質(zhì)量問題觸動(dòng)了消費(fèi)者敏感的神經(jīng)，引來(lái)消費(fèi)者廣泛關(guān)注。海參行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也逐漸從過去單純的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，低價(jià)格已經(jīng)不再是促進(jìn)銷量增長(zhǎng)的萬(wàn)能鑰匙。

那么，在海參市場(chǎng)良莠不齊的情況下，海參商家應(yīng)該如何做才能在海參市場(chǎng)發(fā)展壯大？小編就此問題采訪了海參資訊網(wǎng)總編，該總編介紹說(shuō)：“一直以來(lái)，‘物美價(jià)廉’、‘高性價(jià)比’是消費(fèi)者所追求的，也是產(chǎn)品能吸引消費(fèi)者的前提。但是‘價(jià)廉’必須先保證‘物美’、‘性高’，這樣企業(yè)才能發(fā)展壯大，對(duì)于海參行業(yè)同樣如此。當(dāng)前海參市場(chǎng)上，海參品種繁多，加工工藝也不盡相同，劣質(zhì)海參頻頻被曝光后，海參品質(zhì)成為越來(lái)越多消費(fèi)者的首選條件，這也促進(jìn)各大品牌海參必須在提高自家海參的品質(zhì)上下足功夫。海參行業(yè)質(zhì)量戰(zhàn)加劇，這是一個(gè)挑戰(zhàn)，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)也同樣是一種機(jī)遇，能在這場(chǎng)質(zhì)量戰(zhàn)中存活下來(lái)的企業(yè)將更容易發(fā)展壯大?！?

底播海參受追捧，品牌海參更受青睞

如今的海參市場(chǎng)上海參品種繁多，大小海參品牌全國(guó)也有數(shù)百家之多，究竟哪種海參更受消費(fèi)者追捧呢？小編走訪了北京多家海參銷售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查。

在海淀區(qū)花園路上的一家海參專賣店，小編看到前來(lái)購(gòu)買海參的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。一位正在挑選海參的王女士告訴小編：“現(xiàn)在市場(chǎng)上，很多干海參價(jià)格都比較低，自家附近也有幾家銷售干海參，但是都是蝦池養(yǎng)殖的海參，質(zhì)量感覺沒這家的好，這家雖然價(jià)格高點(diǎn)，但是是真正的底播野生海參，又是品牌海參，質(zhì)量有保障。雖然價(jià)格高些，但因?yàn)槭菑S家直銷店價(jià)格相對(duì)其他品牌海參還是低些，而且品質(zhì)好，買的放心?！?

而在該店周邊不足五公里范圍，小編發(fā)現(xiàn)至少還分布著五家非品牌海參店，但是生意都不如這家，對(duì)此，海參專賣店負(fù)責(zé)人向小編透露了其中的奧秘，“現(xiàn)在消費(fèi)者都非常關(guān)注海參質(zhì)量，而實(shí)際上市面上真正的純野生早就有價(jià)無(wú)市，目前市面上品質(zhì)最好的就是底播野生海參，而底播海參只有那些大型品牌商家才具有，一般養(yǎng)殖戶根本沒有實(shí)力承包大型海域，同時(shí)品牌海參一般是不敢銷售糖干海參的，因?yàn)橐坏┍徊樘?，?duì)品牌的傷害非常大，所以近些年海參行業(yè)發(fā)展也逐漸呈現(xiàn)兩極分化的現(xiàn)象。底播品質(zhì)的品牌海參越來(lái)越受市場(chǎng)青睞，而非品牌的養(yǎng)殖海參則是低價(jià)無(wú)市。”

小編認(rèn)為，海參作為一種養(yǎng)生產(chǎn)品逐漸走入尋常百姓家，市場(chǎng)需求擴(kuò)容的趨勢(shì)短時(shí)間內(nèi)不會(huì)改變，海參商家之間的競(jìng)爭(zhēng)也必將越來(lái)越激烈，但是我們也希望海參商家別一味地打價(jià)格戰(zhàn)，而要打質(zhì)量戰(zhàn)，保證自己的海參‘物美’和‘性高’，還消費(fèi)者一個(gè)健康、和諧的海參市場(chǎng)，我們也相信只有那些重視產(chǎn)品品質(zhì)提升的品牌才能真正走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。